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卷二 花木 银杏(第1页)

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“原文”

银杏株叶扶疏,新绿时最可爱。

吴中刹宇,及旧家名园,大有合抱者,新植似不必。

“译文”

银杏枝叶扶疏,刚长新叶时,最好看。

吴地的寺院及旧时大家名园里,有合抱之大的银杏,可不必新种。

活化石银杏银杏俗称白果,公孙树。

最早出现于3.45亿年前,曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲,与动物界的恐龙一样称王称霸于世,至50万年前,地球突然变冷,绝大多数银杏类植物濒于绝种,唯有我国自然条件优越,才奇迹般地保存下来。

所以,科学家称它为“活化石”

、“植物界的熊猫”

目前,浙江天目山,湖北大别山、神农架等地都有野生、半野生状态的银杏群落。

毫无疑问,国外的银杏都是直接或间接从我国传入的。

银杏在宋代被列为皇家贡品,长期食用银杏能养生延年。

日本人有每日食用白果的习惯。

西方人圣诞节必备白果。

就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

银杏还有很高的药用价值,李时珍曾说它“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便”

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