天才一秒记住【北斗星小说网】地址：https://www.beidouxin.com
于是，她们忙活了起来。
米琪儿婉去队上请假，雪林姑丽去提牛奶。
回来以后米琪儿婉生火，烧水，洗刷木盆，泡酵母，热牛奶；雪林姑丽则穿上一件米琪儿婉已经弃置不用了的破棉袄，爬到土炉旁的台上，去清理柴灰，清扫炉壁，准备柴火。
一会儿，木盆洗净了，牛奶也热了。
米琪儿婉正要和面，女儿醒了。
于是雪林姑丽洗净了手，把袖子提到了臂肘以上，总共将近一袋面粉，全部倒在木盆里，抓了一把盐溶化在热奶里，又兑了一些凉水，再把泡开了的酵母放进温奶水里，用四个手指搅拌着奶水，搅了几圈以后，她把手放在嘴边，用舌头舐了舐指头肚，试了试咸度，又加了一点盐，搅匀以后，把面粉拨拉到长圆形的木盆的一端，把奶水缓缓地倒在了另一端。
然后她开始一点一点地从中间开始把面和水往一起掺和。
等到水不再流动的时候，她攥紧了两个拳头，并在一起，人跪起来，揣起面来；由于头发时而洒落，阻挡视线，过一会儿，她就甩一下头发，样子非常好看。
她用力地揣着面，很快脸就绯红了，额头上沁满了汗珠。
面也越揣越均匀了，发出的声音渐渐变得清脆起来。
米琪儿婉给孩子喂完奶，就抱孩子到隔壁伊塔汗那里去了，把女儿暂时托付给伊塔汗。
她回到家来，雪林姑丽已经把一大盆面和好，她展开做饭用的大粗布，把面团盖住，又用旧棉衣和皮大衣盖在上边，把木盆放在灶边，保持温度。
过了四十多分钟，她们打开大布，检查了一下面团发酵的情况。
维吾尔人吃发面从来不放碱，需要的是把握面剂子膨而不酸的时机。
看看面团的发酵已经接近于完成，她们便去土炉里点火，土炉最底上放了一些干树叶，将点着了的麦草带着火苗自上口抛入土炉，把树叶引着以后，再从上面加柴禾，迅即大火在土炉内轰地燃烧起来，烟气升腾，火光映红了雪林姑丽的脸。
等火烧得正常以后，米琪儿婉又跑到屋里，打开木盆，展开大布，开始做馕剂子了。
外面，土炉里的烟火吸引了周围邻舍的妇女，不止一个人隔着门问候！
“今天打馕吗？米琪儿婉！”
“是的。”
雪林姑丽代为回答。
“我借你的土炉打下一炉，行吗？”
这是为了省柴火，专门借别人打完馕以后的土炉用的人问的话。
在这种有余温的土炉里只需再点燃不多的柴，就够再打一炉馕用的了。
“今天打馕吗？”
又有人问，“用不用我帮忙？”
这是热心助人的志愿兵的相问。
米琪儿婉和雪林姑丽忙忙碌碌，出出进进，又兴奋，又快活，左邻右舍的妇女，也纷纷前来搭话，这里出现了一种欢乐的、红火的节日情绪，同时，也出现了一种紧紧张张的战斗气氛。
任何一个民族、任何一个家庭都要吃饭。
各有用来充饥的最主要、最普通的食品。
这种食品在我国北方汉族地区是馒头，在欧洲是面包，而在新疆的维吾尔族人来说是馕。
那么，制造这种食品，对于任何一个家庭来说，也应该是最一般、最司空见惯、毫不稀奇、毫不引人注目的事情了。
那么，为什么米琪儿婉和雪林姑丽打馕的时候，却显得煞有介事，不同寻常呢？要弄清这个问题，先要对维吾尔人的馕饼及其制作的特点有一些了解。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！