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石，山骨也；流，水行也。
山宣气以产万物，气宣则脉长，故阅“山水上”
。
《博物志》：“石者，金之根甲。
石流精以生水。”
又曰：“山泉者，引地气也。”
泉非石出者必不佳。
故《楚辞》云：“饮石泉兮荫松柏。
“皇甫曾送陆羽诗：“幽期山寺远，野饭石泉清。”
梅尧尘《碧霄峰茗诗》：“烹处石泉嘉。”
又云：“小石冷泉留早味。”
诚可谓赏鉴者矣。
咸，感也。
山无泽，则必崩；泽感而山不应，则将怒而为洪。
泉往往有伏流沙土中者，挹之不竭即可食。
不然则渗潴之潦耳，虽清勿食。
流远则味淡。
须深潭渟畜，以复其味，乃可食。
泉不流者，食之有害。
《博物志》：“山居之民，多瘿肿疾，由于饮泉之下不流者。”
泉涌出曰濆。
在在所称珍珠泉者，皆气盛而脉涌耳，切不可食，取以酿酒或有力。
泉有或涌而忽涸者，气之鬼神也。
刘禹锡诗“沸水今无涌“是也。
否则徙泉、喝水，果有幻术邪。
泉悬出曰活，暴溜曰瀑，皆不可食。
而庐山水帘，洪州天台瀑布，紧入水品，与陆经背矣。
故张曲江《庐山瀑布》诗：“吾闻山下蒙，今乃林峦表。
物性有诡激，坤元曷纷矫。
默默置此去，变化谁能了。”
则识者固不食也。
然瀑布实山居之珠箔锦幕也，以供耳目，谁曰不宜。
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