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食以人传者，“东坡肉”
是也。
卒急听之，似非豕之肉，而为东坡之肉矣。
噫，东坡何罪，而割其肉，以实千古馋人之腹哉？甚矣，名士不可为，而名士游戏之小术，尤不可不慎也。
至数百载而下，糕、布等物，又以眉公得名。
取“眉公糕”
“眉公布”
之名，以较“东坡肉”
三字，似觉彼善于此矣。
而其最不幸者，则有溷厕中之一物，俗人呼为“眉公马桶”
。
噫，马桶何物，而可冠以雅人高士之名乎？予非不知肉味，而于豕之一物，不敢浪措一词者，虑为东坡之续也。
即溷厕中之一物，予未尝不新其制，但蓄之家而不敢取以示人，尤不敢笔之于书者，亦虑为眉公之续也。
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