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去的时候,那家里人络绎不绝,她们经验十足,忙的有条不紊。
腊月二十七,要杀公鸡了。
知青们之前是没有养过鸡的,所以去村里买了一个公鸡。
放血烧水褪毛,几个人看着鸡那可真是眼睛放光了。
腊月二十八二十九,村里基本每户人家都在烧火做饭。
要蒸馒头,煮腊八粥。
馒头的话,赵婉清她们还真的不会。
文心会一点,还是之前从网上学过,但是手艺一般,做出来不咋好看。
李倩做得很漂亮,就由她负责教其他人。
有做二合面馒头的,有做白面馒头的。
文心不缺白面,就都做了白面馒头。
腊八粥材料也非常丰富。
文心先准备黑米,糯米,糙米和大米,还有红芸豆,绿豆,红豆,豇豆,莲子,还加了花生仁,核桃仁,红枣。
文心先把各种豆类和莲子倒到一个碗里,加入清水把它们淘洗干净。
洗干净之后换水,浸泡两个小时以上。
接下来再把红枣放入一个碗中,加清水洗干净。
多换几遍水,洗干净之后捞出来控干水分。
花生和核桃仁也是一样洗净控干水分。
各种米类加水淘洗,倒出淘米水。
再加入清水浸泡三十分钟。
先把泡好的豆类放入锅中,加水,搅拌均匀,先大火煮开,再转小火煮半小时。
熟了之后加入花生,核桃仁和红枣,继续煮二十多分钟。
再加入剩下的米类,继续熬煮。
期间要不停搅拌一下,防止粘锅。
快好之前,加入几块冰糖,调节口感。
煮熟之后,一打开锅盖,文心闻着着香甜的味道,都忍不住有点上头。
立马盛了一碗出来尝尝。
很香很好吃。
文心一本满足。
这时候刚好有人敲门。
是赵婉清端来了自己做的腊八粥。
“心心,这是我自己做的,给你尝尝。”
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