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”
你这种不让客人点菜的模式，必须取消，做不出更多高档菜，证明你的厨师团队无能，给不了客人高级感，这不行！”
。
“这个我也明白，过去的时候，后厨力量不足，我是无奈的绥靖政策，现在你来了，就按你说的操练，你说了算！”
我忙表示赞同。
秦占伟加盟后，我的饭店如虎添翼，喜欢他的干烧鱼，还有其他拿手菜的顾客，纷纷转到我店里消费。
一个月后，秦胖子又招聘了三名厨师，我的后厨力量继续加强，生意变得更加红火。
老董的炖菜有了稳定客群，成为县城同行们琢磨不透的产品，他的产品一直被模仿，但从来没被超越。
有时候，一路高歌都是假象，悲欣交加才是人生。
我认为，了不起的不是功成名就，而是没有恐惧，被人仰望，做好自己。
终于有一天，我的一位老同学偷偷告诉我，说：“老柳的酒店里，新出了六七个蒸菜，好像是你饭店的招牌菜。”
。
闻听这个消息，我的心里也是一惊，直觉告诉我，泄密了！
“你，你听谁说的？”
我追问说。
“前几天，我去吃饭，亲自品尝过，和你饭店的口味差不多哩！”
朋友接着说。
当天晚上，我就给赵胜利拿了钱，让他带着老董去那家大酒店吃饭，专门点新出的蒸菜。
晚饭的时候，赵胜利一行准时出发，奔向目标酒店。
九点钟，赵胜利带着几个人回来了，我开始详细询问情况。
老董首先开口，说：“我尝了他们的菜，这次模仿的十分像，但是和咱的相比，还是差那么一点意思。”
。
“董叔，您觉得差在哪儿呢？”
。
“他们炖菜汤不行，里面的调料味太重，受训的专业厨师，他的思维模式是固化的，没调料做不了菜。”
老董笑眯眯地说。
随后，老董又补充说：“我炖汤配料没告诉任何人，都是我自己操作，如果教会老虎爬树，猫早就死了！”
。
“那您的分析是？是不是我们内部出了问题？”
。
“我琢磨着这事有些蹊跷，他们的刀法，还有搭配与我们的菜品极其相似，确实有问题！”
老董说出了他的判断。
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