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随着顾客的数量越来越多，目前的小店面越发显得紧张。
尽管已经延长了营业时间，但仍然难堪重负。
就餐难，令顾客们常常抱怨不止。
其中不少人早就向他们建议扩大营业面积了。
而店面的扩大，肯定还要再招收新员工，在座几人的职位待遇自然也是水涨船高，这可是有百利而无一害的事情。
于是，他们都积极表态支持这个计划。
另外店面的问题应该也容易解决，现在市场经济状况并不理想，每天都有倒闭关门的商家，就连合林路也经常可以看到玻璃橱窗上贴着旺铺转让的广告。
既然要求条件已经清楚了，他们从今天开始就会抽空在周边几条街上寻找合适的目标。
江逸晨接着说，在座几位都是鼎香园的骨干栋梁，但毋庸讳言，肯定都缺乏大中型快餐店的管理经验。
所以接下来的时间除了寻找店面之外，还得抓紧学习，找行家拜师也好上学习班也罢，几位会后商量着办。
自己不论过程就看结果，别等到新店要开张的时候，管理上乱得一团糟。
吴大娘三人对视一眼，纷纷了头表示明白。
刘敏秀拿过一个小本子做记录。
“新店就得有个新面貌，除了硬件设施以外，食物花色品种也要相应增加，凡是适合麻辣烫的材料，都可以添进来。
嗯，还有，汤料的口味轻重也可以多分几个层次。
这些现在就可以提前开始考虑了。”
江逸晨继续补充。
自从云沙岛上的花椒和大料开始产出，鼎香园麻辣烫的汤料中已经具备了六样特种调料，令涮出的食物串串更加香醇美味。
刘敏秀介绍道，尤其是那只重口味汤锅，辣椒和花椒都加大量投入，让那些对应口重的食客们吃得更加酣畅淋漓，甚至赋予它“粼江麻辣烫第一锅”
的称号。
“呵呵，这些人还真是会煽忽，动不动就什么第一锅、第一煲、第一刀的。
这不是招同行不待见嘛，回头搞不好再闹出个上门挑战啥的，还得花功夫应付，麻烦。”
江逸晨笑道。
其他人都跟着笑起来。
“对了，我还有个想法，到时候新店里上儿高档货，数量不多，但要拉开价格差距，你们觉得怎么样？”
江逸晨又提出了新的问题。
鼎香园与口福多一样，市场定位都是中档消费，全部麻辣烫食品就分两个价格，荤串两元，素串一元。
从开店实行至今，消费者们倒是都已经习惯了。
现在云沙岛上除了调料作物之外，还有蔬菜瓜果、柴鸡和滩涂养殖池中的几样海产品。
其中滩涂养殖的海产由于时日尚短，生长速度又慢，还远未达到食用要求，就继续养着吧。
而且海鲜不像鸡鸭那样，岁数大了肉质就容易变老，其可供食用的生长年龄范围相对较长，在一定限度之内，大的更加名贵。
其代表比如极品的一头鲍、两头鲍，在自然环境下往往需要八至十年才能长成。
龙虾、海参之类所需的年头也不短。
目前市面上那些专业养殖户可没有这个耐心，普遍的做法是大量使用生长激素、抗生素，据了解，如果纯粹按催生速度来讲，几乎与空间冰混合水的效力不相上下。
当然，品质方面就不可同日而语了。
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