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第620章-金蒜银蒜加白蒜,拖鞋刺身都好吃
你饿了,你馋了,你已经要控制不住你自己了。
来吧,吃吧,敞开你的肚皮尽情的吃吧,你没有办法拒绝的。
玛特王子的喉结耸动,忍不住咽了一口口水。
他总觉得脑海当中有一个声音,不停的说一些让他口水直流的话。
那从烤架上不停传出的香味,已经化身成食神的大手,无情的扼住了他的脖子。
“滋滋滋……”
细碎的声音,浓郁的香味,以及那充满视觉张力的色彩,简直让人没有办法移开目光。
王凡看到玛特王子一行人直勾勾盯着自己的烤架,心里忍不住嘿嘿一笑。
别看只是一个区区蒜蓉辣酱,自己可是从工艺到选材都升级过的!
云南大理独头蒜160度油温下锅炸至金黄是为金蒜。
鲁东金乡大蒜130度油温下锅,加入贵州小米辣和四川西昌小香葱和西坝生姜,小火慢炸至香味浓郁是为银蒜,关火等温度降低至40度,加入天津宝坻大蒜是为白蒜。
这可是他游玩了那么多的省才最终淘弄出来的宝贝蒜蓉辣酱。
大理独头蒜蒜味辛辣且回甘,香味浓郁,美拉德反应后的独特风味无与伦比。
金乡大蒜汁水鲜、味道浓,130度可保留绵密的口感和浓郁的蒜香。
宝坻大蒜40度下锅,基本上还是生蒜,其独特的蒜香味可以完全保留下来。
金蒜酥脆、银蒜软糯、白蒜清脆,三种口感加上各自独特的风味配上王凡调配过的完美比例,淋上这个蒜蓉辣酱,那种层层递进的完美味道变化,足以让拖鞋成为绝世佳肴!
更何况是这新鲜肥美的横琴生蚝呢?
大户,准备好献祭你的膝盖吧,我非得让你知道一下我行不行!
为了彻底征服大户的味蕾,王凡也算是拿出来压箱底的好东西了。
他这个蒜蓉辣酱要说成本其实也不高,那些食材的价格其实都大差不差,主要是上次做的那批卓倩倩拿走不少,没做新的之前他用的就比较省。
而效果也正如他预料的那样,大户一行人,不,整个展览区的人,就没有人能够抵挡住这“蒜的诱惑”
!
生蚝加热后会渐渐膨胀,到一定程度再继续加热,就会因为水份的流逝渐渐缩水,这就是考验厨师经验和火候掌控能力的地方了。
王凡吸吸鼻子,烤盘上每个生蚝的状态就尽在掌握,用夹子在烤架上夹起几个生蚝放到盘子里,就预示着这几个已经完美成熟。
玛特王子的眼中似乎有火焰在燃烧,他现在已经迫不及待的想要品尝一下,这个如同恶魔低语般诱人的生蚝到底有多美味。
可当他看到王凡拿出来的牌子时,整个人就感觉有点不好了。
“what?限量?一个两个?你是在侮辱我,觉得我沙某人吃不起嘛?”
王凡摇摇头连忙解释:“主要是我一个人忙不过来,这排位的人又多,都是国际友人,总得让人家都尝尝鲜对吧?”
玛特王子不服气:“我亲爱的朋友,我觉得以我们的关系,我应该能够多得到几个你说对不对?”
王凡道:“不不不,好朋友更应该互相理解,而且我认为你队伍里的人,很可能有人只想吃一个或者不喜欢吃。”
玛特王子一听这话就眼前一亮。
对呀,自己人多呀!
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