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第21章 变革(第3页)

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他对此异常敏感,曾跟同事说:‘如果我失去一颗星,我宁愿自杀!

’”

……

震惊过后。

绘里奈,久久愣在原地。

她轻叹一声,无奈道:“唉,看来wgo的这套星级评审制度,就是一把双刃剑啊!

“

“虽然能成就了无数厨师的荣耀,但也给所有厨师带去了巨大的精神压力。

它能激励着厨师们不断追求卓越,也可能在无形中成为压垮他们的最后一根稻草。”

“自杀的卢瓦索大厨,还有之前私自添加黄原胶的大山次郎……”

讲到这里,绘里奈目光闪过黯然:“他们,其实都是这套规则下的受害者。”

“所以咯。”

“病的,又何尝是一两个厨师?”

“是整个料理界,是这套过于苛刻、过于功利的评审制度。”

“它让厨师们为了星级而烹饪,而不是为了美食本身。

这样的制度,迟早会毁掉更多的厨师,毁掉整个料理界的未来。”

言罢,林旭转身迈着轻盈的脚步,准备离开此地。

但在与绘里奈临别前,他却不忘多说一句:“当今整个料理时代,其实是到了必须变革的时候。”

“而很明显,作为全球最具有权威性的wgo美食组织,还不具备着这样的实力!”

望着那个渐行渐远的背影,直至最后是彻底消失在自己的视线。

绘里奈,不由陷入了沉思!

……

当前。

wgo星级评审制度。

过于侧重餐厅的知名度和形式上的奢华,而忽视了料理本身的品质和厨师的创新精神。

一直以来,绘里奈是自己认为,一套公正的评审标准应当更加注重料理口感、食材新鲜度、烹饪技艺的精湛程度以及料理的创意和独特性。

而作为全球最具有权威性的美食组织,wgo是有责任推动料理界的发展。

但是。

从这几年的情况来看。

薙切绘里奈,其实感到非常失望。

“母亲,你当初创立wgo美食组织的目的,到底是什么呢?”

抬头望着远方朦朦胧胧的景象,绘里奈终于压抑不住内心的情感,自语道。

(本章完)

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