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土豆煮好捞起来一旁待用，大鹅冷水下锅焯水加入葱、姜、料酒等调料，然后加热至水沸腾，撇去浮沫后，用温水清洗干净放在一旁滤水待用。
锅内加入油烧热，下入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，爆出香味，再把鹅肉倒进锅里大火翻炒，要将鹅肉炒至表面变色，鹅皮油脂溢出，散发出焦香，鹅肉吃着才不腥。
到了这一步，就可以把喜欢的料往锅里怼，不吃辣的就放黄豆酱，喜欢吃辣的就放郫县豆瓣酱，最后生抽调味，老抽调色，加热水高度酒炖煮，先大火烧开几分钟，再转小火慢慢熬。
“哎呀呀，光闻这味道，丫头这手艺好得很。”
吴奶奶也做了这么多年的大鹅，还是第一次闻着这么香，“我煮的大鹅有点腥，每次都要放很多辣椒压腥味，我看你都没有怎么加辣，你教教我呗。”
“吴奶奶，你炒的时间长点，把鹅皮上的油熬出来就不腥了。”
杨安把诀窍告诉她。
五花肉煮好捞出来放凉后，切成薄皮，放锅里大火炒出油，放入姜片，青蒜，喷点料酒放点味精就可以起锅了。
看杨安炒了两个菜，吴奶奶让她休息休息，剩下的菜豆花她来做。
菜豆花，杨安不会做，就把灶台让给她。
吴奶奶把豆子磨成的浓浆放进锅里用大火煮沸，加入切碎的青菜改为小火慢慢地煮，锅里的豆浆就会慢慢浮起，这个时候加入酸汤，豆浆逐渐与菜一起凝固，混浊的汤慢慢变得清亮，菜豆花就做成了。
杨安边看她做菜豆花，边剥土豆皮，剥好的土豆等得鹅肉快熟时加进去。
趁杨安专心做菜，欧阳琮小声问莫逸峰，“过几天你爸生日宴，你不好好在上海待着，跑回来做什么？是不是害怕杨安被我抢走了？”
这家伙聪明绝顶又会揣摩人心，莫逸峰不想承认都不行。
“不错，我的确感受到几分压力。”
欧阳琮想了想，不应该啊，莫逸峰不是那样没有自信的人，难道，他有一个难以置信的推断，忍不住问，“莫逸峰，你不会还没有到手吧？！”
莫逸峰心塞，无言以对。
他不否认，就是猜对了，欧阳琮忍不住笑出声。
“欧阳琮，你今天很不正常啊！”
杨安听到他又笑得阴阳怪气的，伸头去看他。
欧阳琮收着笑，严肃的看着杨安，“我们男人说话，你不要偷听！”
杨安给他一个白眼，笑得那么大声，还怪人偷听。
“莫逸峰，我决定退出了，这妞太猛了，我可吃不消。”
欧阳琮压低声音。
莫逸峰用怀疑眼神看着他，“你不会是虚晃一下，让我放松警惕吧。”
被他说中心思，欧阳琮嘿嘿干笑起来。
就知道你没有这么老实，莫逸峰冷哼。
大鹅炖得差不多了，杨安把土豆加进去继续炖。
吴奶奶做了一个凉菜，折耳根拌黄瓜。
菜全部做好，等了好久，大家才回来。
“李老头，就青山居后院那块地，你们用这么长时间？”
吴奶奶忍不住问。
李大爷看着杨安，“我们去玫瑰田里看了看，玫瑰花可以采摘了。”
杨安之前听花金灵提过，就对着者那村爷爷奶奶们，“你们还按以前一样，该怎么做你们看着来就是。”
每年玫瑰花茶都能收入两至三万，爷爷奶奶每人都能拿四五千，他们一年开销就有了。
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