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第18章 当代杀猪姜(第1页)

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经验不足,脱毛池没放水,打开水龙头,瞬间出来热水。

整个浸泡在池子,不用管它,自动脱毛。

按照操作流程图,脱完毛需要开膛了,这步没有机器,只能自己上手。

戴好口罩,护目镜,防割手套,防水皮围裙穿在雨衣外面。

用拉钩顺着传送皮带,去下一个操作台。

蹭亮的杀猪刀,比划了半天,又找了只马克笔画条直线。

想想自己小时候宰鸡宰鸭,深吸一口气,沿着画好的黑线一点点剌开。

冲鼻的味道,隔着口罩都能闻到。

第一次不太熟悉,猪血都随着水冲走了。

用拉钩撑开猪肚子,掏出所有内脏,用水来回冲洗。

高压瞬间冲干净肚子,用吊钩把猪挂起来,反复冲洗干净。

分割机打开,顺着铰链出来它就变两半了。

按照墙上贴的分解图,一点点切好,切不动的部位就用小分割机。

好不容易弄完了,身上都没法看了。

就着这身衣服又清洗一遍屠宰车间,打开清洗模式清洗消毒。

身上的皮裙手套雨衣都用84泡着,看看时间都快9点了。

感谢高科技产品,让自己可以收拾一头猪。

把泡好的皮裙手套,都洗刷干净,拿到空间外面晾着。

把肉直接拉到食堂,装了好几个大盆。

拿着出大锅炒香料,大粒的盐、花椒、大料、桂皮、香叶关火等着调料凉下来。

端着装内脏的大盆,在厨房的大水槽挨个儿洗起来。

其他还能忍,洗大肠,猪肚实在是受不了。

n95也不太管用,在盆里倒上面粉,醋和碱面。

大肠和猪肚放进去,带上手套这个抓呀!

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