天才一秒记住【北斗星小说网】地址：https://www.beidouxin.com
白叶他们回家的时候，已经是中午了。
他们是特意回来跟江老爷子一起吃饭的，他们打包回来的饭。
江老爷子接到电话上来的时候，就看到了桌上的饭菜，顿时乐了。
“行啊，小子们还能想着我。”
饭菜都是有点名气的店，他们也排了队。
虽然有的菜色在江老爷子眼里其实看不上，但还是夸奖了几句。
而且，就这几个菜，现场给白叶教学。
江老爷子不是那种拘泥形式的人，他将菜肴，甚至不需要一定在厨房，而是可能在任何的地方。
想到了就讲。
今天也是如此。
看江小年毫无意外的表情，显然老爷子对于他也是同样的操作。
幸好，这几道菜都是常见的菜肴，他们今天会买，也是因为这些都是他们店里不做的。
他们店里不做，不等于老爷子不会。
主要指一家餐厅里，也是要保证食材的新鲜，越是要食材周转快，就越是不能将摊子铺的太大。
一家店里有两百道菜，就需要有两百道菜的食材备着。
即便是每道菜准备十份的份额，也难免会有剩。
丢了可惜，不丢又会影响店里食材的新鲜程度。
相反，这店里若是只有十道菜，甚至有的店里就只有几道招牌菜，那每天食材的周转速度就会快上很多。
保证每天都是最新鲜的，就是保证餐厅里菜肴的品控，就是一家餐厅寿命的最大延长。
所以，即便江家的江湖菜馆人满为患，即便老爷子还有很多会做的菜肴，菜单上也不会全部写上。
倒是每隔一段时间，会更换菜单。
白叶对江老爷子的做法十分赞同，他的店也是采取的这样的做法，菜单隔一段时间一换，但是决不能贪多。
听白叶说出这话，江老爷子就满意的点点头，“你这个娃儿，精灵的很。”
“太爷爷，太爷爷，那丫丫呢？”
丫丫咽下嘴里的饭菜问道。
“你也是个精灵的娃，都比我家的瓜娃子强。”
江老爷子大笑。
“那太爷爷，下午教我师父做猪儿粑好不好？”
ddyveshu。
ddyveshu
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！