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就是主人家举杯祝酒，一盏喝下以后，下面就给你换两道菜。
菜色倒是次要，不过倒很考验厨子。
似吴充如此官宦世族，都备了两套厨师班子，一边厨子炒一道菜，如此才能在祝酒之后，从容地上两道菜。
至于最高规格的是一盏酒，四道菜，至于普通宴席，也就是一道菜罢了。
先上桌的乃环饼，枣塔，果子等前食，这些都是趁着主人家还未祝酒，大家先垫垫肚子的。
不过章越毫不客气全部扫尽，反正按照规矩喝一盏酒，就要撤下两道菜，如果吃不完就倒掉了。
作为受过光盘教育的章越，自是觉得浪费可耻这一陋习实在太不好了。
故而章越即毫不客气，真的太学生活，就是‘带头头陀寺’，用水浒传的话来说‘嘴里都淡出鸟’了，眼见如此丰盛宴席哪肯错过。
酒则用羊羔酒佐酒。
如此羊羔酒可是大宋除了御酒外，最上等的酒了，制酒时要用到嫩羊肉。
如此一角多少钱来？
却才八十多文一角酒。
普通老百姓都能喝得起。
一盏酒下肚，左右下人即送菜上前，身旁美婢将章越桌上空盘撤下，又奉上两道菜。
酒过三巡。
众人也就放开了，彼此开始劝酒。
章越酒量甚佳，别人端着劝杯来时，自己也不犹豫一盏酒下肚。
众人见此都直呼章越爽快。
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