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苏乔在心里想。
要谨慎，要郑重呀。
骆云深想了想，道：“没有什么特别不喜欢的，只是对花生过敏。”
“对对对。”
骆星杼在一边补充。
“大哥小时候因为吃花生不停咳嗽，喉咙肿胀，还去医院了。
菜里面一点花生都不能放。”
苏乔“喔”
了一声，然后说：“今天的菜没有用花生。”
他转身要往厨房里面走，犹豫了一下又转回来，有点不好意思地摸着鼻子，结结巴巴道：“不、不能吃花生，这个我会记住的。”
骆云深一怔，看到苏乔脸色涨红，却仍然直直注视着他，显然在等回答。
他只好轻轻咳嗽一声，点头道：“好。”
他们的对话所有人都听见了，皆发出一阵善意的笑声。
苏乔略有点窘迫，跟着笑了两声，逃跑一样钻进厨房。
……
所有的食材已经被处理好，整齐地摆放在一起。
苏乔打算先把红焖小羊排做上，等羊排在锅里接受洗礼的时候，正好可以做别的。
腌制好的羊排焯水，煮熟后捞出来，过一遍凉水，接着跟所有的香料一起丢进砂锅里慢慢焖煮。
高压锅可以缩短焖羊排的时间，但苏乔总觉得那样做出来的羊排不够滋味。
就像炖汤一样，砂锅小火细熬出来的汤，跟高压锅弄出来的二十分钟速成汤绝对不是一个味道。
煮熟的羊排，肉受热收缩，露出两端的骨头，已经有羊肉特有的香味了。
苏乔把调料下进砂锅，红烧酱油把汤水染成酱褐色，接着盖上盖子，准备下一道菜。
蒸鸡对鸡肉的肉质有要求，不能选年龄太大的，否则肉质干且柴，蒸出来像渣滓一样。
厨房里准备的是三个月的仔鸡，不大，但肉质细嫩。
整只鸡已经提前用盐和葱姜腌过，苏乔卡着时间，把鸡放进蒸笼里，大火蒸了十五分钟。
取出蒸好的鸡时，猛火已经把皮下埋藏的油脂逼出来，盛放仔鸡的瓷盘内满是浅黄的蒸汁。
等整只鸡冷却，再切成大小差不多的块状。
此时仔鸡呈现出一种不真实的黄色，用筷子一摁，便流出饱满的肉汁。
这还没完，火腿蒸鸡，火腿才是最重要的辅料。
做得好了，这道菜能把仔鸡的细嫩和火腿的咸鲜发挥到极致。
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